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      Dicembre, 2019

      2019Lun09Dic20:0022:00I segreti della Rezdòra | AnoliniUna serie di incontri per imparare a cucinare i piatti della tradizione20:00 - 22:00 FabLab Parma, Strada Naviglio Alto 4/1 ORGANIZZATORE: Officine On/Off

      DETTAGLI EVENTO

      I SEGRETI DELLA REZDÒRA 

      Una serie di incontri per imparare a cucinare i piatti della tradizione


      PROGRAMMA

      Durante le lezioni “I segreti della Rezdòra” i partecipanti potranno cimentarsi in prima persona nella realizzazione di alcuni piatti tipici della tradizione parmigiana dall’inizio alla fine. I piatti proposti per la sessione autunnale del corso sono: gli gnocchi di patate e i pisarei; i tortelli di zucca e gli anolini. Tutte le ricette sono tratte da manuali storici di cucina parmigiana e da “La scienza e l’arte di mangiare bene” di Pellegrino Artusi, vera pietra miliare della letteratura gastronomica. Durante la serata, insegnanti e partecipanti collaboreranno attivamente e avranno tempo a disposizione per chiarimenti, curiosità, domande e risate, come intorno a tutte le migliori tavole.


      OBIETTIVI

      I partecipanti impareranno a realizzare ovunque e in qualunque momento le ricette più famose della tradizione parmigiana


      DURATA

      2 ore / lezione


      REQUISITI

      Occorre portare un grembiule. Gli incontri sono rivolti a chiunque voglia cucinare come una Rezdòra Pro


      QUANDO & DOVE

      Lunedì 16 settembre 2019: GNOCCHI SOLD OUT

      Lunedì 14 ottobre: 2019: TORTELLI DI ZUCCA SOLD OUT

      Lunedì 11 novembre 2019: ANOLINI SOLD OUT

      Lunedì 9 dicembre 2019: ANOLINI SOLD OUT

      Dalle 20.00 alle 22.00

      FabLab Parma | Strada Naviglio Alto 4/1 | 43122 | Parma


      DOCENTE 

      Mi chiamo Irene Fossa (Tu porta da bere) e ho paura che certe cose vadano perdute.

      Una di queste è la tradizione della cucina parmigiana che fin da piccola ho condiviso con la mamma, le nonne e le prozie.

      Un tavolo attorno al quale, oltre al cibo, si creava la magia della condivisione.

      Per evitare che la mia paura si avveri ho prima di tutto studiato e ora mi piace raccontare e trasmettere quello che so circa la cucina di Parma e non solo.


      QUOTA DI PARTECIPAZIONE*

      – Quota per 1 lezione: € 50,00 + €10,00 (tesseramento On/Off – APS)

      – Quota per 2 lezioni: € 90,00 + €10,00 (tesseramento On/Off – APS)

      – Quota per 3 lezioni: € 130,00 + €10,00 (tesseramento On/Off – APS)

      – Quota Ridotta*: € 120,00 + €10,00 (tesseramento On/Off – APS)

      (*Per chi vuole iscriversi a 3 lezioni e ha già partecipato a “I segreti della Rezdòra, atto primo: “I tortelli d’erbetta”)

      Nella quota è compreso il Kit La Rezdòra® composto da: asse da lavoro, spilla, porta tablet e un accessorio specifico (es: mattarello, stampo, tavoletta rigata) legato alla lavorazione della serata.

       Ovviamente i partecipanti porteranno a casa quello che verrà preparato durante la lezione.

      P.S: Ogni partecipante alla prima lezione riceverà l’asse da lavoro, per cui chi ha già partecipato a una lezione dovrà poi portarsi la propria tavola Rezdòra.

      Chi parteciperà a tutte 4 lezioni riceverà una piccola tavola personalizzata Rezdòra.


      INFO E ISCRIZIONI

      Il corso è aperto a un massimo di 14 partecipanti.

      Iscrizioni entro lunedì 2 dicembre 2019.

      AVVISO: le iscrizioni per la lezione di lunedì 9 dicembre sono SOLD OUT.


      CONTATTI

      e-mail: corsi@officineonoff.com

      telefono: 0521. 270841

      QUANDO

      (Lunedì) 20:00 - 22:00

      DOVE

      FabLab Parma

      Strada Naviglio Alto 4/1

      ORGANIZZATORE

      Officine On/Offcorsi[at]officineonoff.com Strada Naviglio Alto 4/1 - 43122 Parma (IT)

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